紅燒雞腳

紅燒雞腳

 【紅燒雞腳】

1. 雞腳剪去指甲，加薑蔥淖水備用，注意不要淖過頭了，用筷子能穿過就行，再過一下涼水；
2. 油加糖炒至糖色，下雞腳炒微黃，下薑蔥；
3. 下生抽，老抽，果酒或料酒，下八角和桂皮，鹽，少許水大火煮開，轉小火燜20分鐘，最後大火收汁。

【红烧鸡脚】鸡脚剪去指甲，加姜葱淖水备用，注意不要淖过头了，用筷子能穿过就行，再过一下凉水；油加糖炒至糖色，下鸡脚炒微黄，下姜葱；下生抽，老抽，果酒或料酒，下八角和桂皮，盐，少许水大火煮开，转小火焖20分钟，最后大火收汁。