山藥燉五花肉

山藥燉五花肉

 【山藥燉五花肉】

做法：
1）五花肉切長條塊，山藥去皮，切小塊。  
2）鍋裡下油，下五花肉煸炒至微黃。  
3）倒生抽和老抽(比例是3比1)使五花肉上色。 
 4）倒料酒，加一塊冰糖炒勻，加沒過肉塊的水，燉十五分鐘。  
5）倒入山藥塊，中小火燉三十分鐘，加鹽。  
6）五花肉軟爛，湯汁快收乾即可。

【山药炖五花肉】做法：1）五花肉切长条块，山药去皮，切小块。2）锅里下油，下五花肉煸炒至微黄。3）倒生抽和老抽(比例是3比1)使五花肉上色。4）倒料酒，加一块冰糖炒匀，加没过肉块的水，炖十五分钟。5）倒入山药块，中小火炖三十分钟，加盐。6）五花肉软烂，汤汁快收干即可。