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| 黃豆芽拌粉絲 |
【黃豆芽拌粉絲】
- 黃豆芽摘去根鬚、豆皮後洗乾淨;粉條用溫水泡一泡，再放開水鍋裡煮軟;黃豆芽放鍋裡煮至斷生;
- 撈出來過冷水後瀝乾水分，放入料盆;將煮軟的粉條稍剁幾刀後也放進料盆;放上胡蘿蔔絲;蔥切絲蒜切末放進去;加入香菜末、鹽、涼拌醬油、芝麻油、花椒辣椒油拌勻即可。
【黄豆芽拌粉丝】
- 黄豆芽摘去根须、豆皮后洗干净;粉条用温水泡一泡，再放开水锅里煮软;黄豆芽放锅里煮至断生;
- 捞出来过冷水后沥干水分，放入料盆;将煮软的粉条稍剁几刀后也放进料盆;放上胡萝卜丝;葱切丝蒜切末放进去;加入香菜末、盐、凉拌酱油、芝麻油、花椒辣椒油拌匀即可。