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| 蒜香翅中 |
【蒜香翅中】
- 翅中洗淨，瀝乾，在兩面劃刀口；
- 用料酒、薑片、生抽、老抽、少許鹽、黑胡椒、蜂蜜拌勻，醃製半天；
- 蒜剁成末；翅中從醃料中取出，瀝乾表面水分；
- 起鍋小火熱油，下入翅中；
- 煎的時候不停翻面，到筷子能輕易扎破；
- 撒入蒜末，不停翻動，至蒜粒金黃、蒜香味飄出即可。
【蒜香翅中】翅中洗净，沥干，在两面划刀口；用料酒、姜片、生抽、老抽、少许盐、黑胡椒、蜂蜜拌匀，腌制半天；蒜剁成末；翅中从腌料中取出，沥干表面水分；起锅小火热油，下入翅中；煎的时候不停翻面，到筷子能轻易扎破；撒入蒜末，不停翻动，至蒜粒金黄、蒜香味飘出即可。