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| 剁椒四季豆 |
【剁椒四季豆】
- 肉餡中倒少許料酒攪拌；四季豆擇去筋，洗淨後切成小粒；
- 起鍋倒入油，大火加溫至7分熱，倒入四季豆，煸炒熟後，盛出備用；
- 往鍋中倒入油，將蔥末和蒜末爆出香味後放肉餡，翻炒至脫生；
- 盛出備用的四季豆倒回鍋中，依次放入欖菜、剁椒、醬油、鹽、糖，翻炒2分鐘，出鍋前調入少許雞精即可。
【剁椒四季豆】
- 肉馅中倒少许料酒搅拌；四季豆择去筋，洗净后切成小粒；
- 起锅倒入油，大火加温至7分热，倒入四季豆，煸炒熟后，盛出备用；
- 往锅中倒入油，将葱末和蒜末爆出香味后放肉馅，翻炒至脱生；
- 盛出备用的四季豆倒回锅中，依次放入榄菜、剁椒、酱油、盐、糖，翻炒2分钟，出锅前调入少许鸡精即可。