大烤目魚仔

大烤目魚仔

【大烤目魚仔】

1.目魚仔洗淨瀝乾；
2.起油鍋，生薑2片，6成熱時加入目魚仔煸炒；
3.至目魚仔顏色從透明變白，加入少許料酒翻炒幾下；
4.加入2大勺生抽、1小勺老抽、2大勺糖、2個八角、1片桂皮、2片香葉，視情加少許水；
5.煮開後轉小火煮30分鐘左右，大火收汁；
6.裝盤灑蔥花即可。

【大烤目鱼仔】
1.目鱼仔洗净沥干；
2.起油锅，生姜2片，6成热时加入目鱼仔煸炒；
3.至目鱼仔颜色从透明变白，加入少许料酒翻炒几下；
4.加入2大勺生抽、1小勺老抽、2大勺糖、2个八角、1片桂皮、2片香叶，视情加少许水；
5.煮开后转小火煮30分钟左右，大火收汁；
6.装盘洒葱花即可。