孜然土豆片

孜然土豆片

 【孜然土豆片】

1. 土豆去皮切片(別太薄)，放清水中浸泡；
2. 將老抽、生抽、清水、香油、鹽和孜然粉兌成調味汁；
3. 乾辣椒切段、蔥蒜切末；
4. 土豆放入開水鍋中焯三分鐘，撈出瀝乾；
5. 起鍋溫油，放入乾辣椒和蒜末小火爆香；
6. 倒入調味汁燒熱，下土豆片翻炒；
7. 小火慢慢收汁後，放入蔥花翻炒均勻即可。

【孜然土豆片】土豆去皮切片(别太薄)，放清水中浸泡；将老抽、生抽、清水、香油、盐和孜然粉兑成调味汁；干辣椒切段、葱蒜切末；土豆放入开水锅中焯三分钟，捞出沥干；起锅温油，放入干辣椒和蒜末小火爆香；倒入调味汁烧热，下土豆片翻炒；小火慢慢收汁后，放入葱花翻炒均匀即可。