雞絲木耳炒麵

雞絲木耳炒麵

 【雞絲木耳炒麵】

麵粉用冷水和成略硬的麵團;擀成大薄片，疊起，切成麵條;入鍋煮熟撈出投涼;木耳、雞脯肉切絲;勺內加油燒四成熟，下入雞絲滑炒至熟，下入木耳炒熟;下入投涼的麵條，加入料酒、精鹽、味精、雞精、雞湯、蔥薑汁炒開，出勺裝盤即成。

【鸡丝木耳炒面】面粉用冷水和成略硬的面团;擀成大薄片，叠起，切成面条;入锅煮熟捞出投凉;木耳、鸡脯肉切丝;勺内加油烧四成熟，下入鸡丝滑炒至熟，下入木耳炒熟;下入投凉的面条，加入料酒、精盐、味精、鸡精、鸡汤、葱姜汁炒开，出勺装盘即成。