豉香帶魚

豉香帶魚

 【豉香帶魚】

1. 帶魚洗淨切段加鹽和料酒醃製10分鐘。 
2. 醃製好的帶魚段沾上一層薄薄的干澱粉。
3.  煎鍋加入少量的油，下入粘粉的帶魚段煎製。 
4. 煎至兩面金黃取出。
5.  鍋中留底油，下入豆豉、蔥薑蒜和八角煸香。
6.  加清水，醬油、糖、醋、料酒燒開下入煎好魚段，湯汁要沒過魚。 
7. 大火燒開轉小火，燒至30分鐘。
8.  收乾湯汁即可。

【豉香带鱼】带鱼洗净切段加盐和料酒腌制10分钟。腌制好的带鱼段沾上一层薄薄的干淀粉。煎锅加入少量的油，下入粘粉的带鱼段煎制。煎至两面金黄取出。锅中留底油，下入豆豉、葱姜蒜和八角煸香。加清水，酱油、糖、醋、料酒烧开下入煎好鱼段，汤汁要没过鱼。大火烧开转小火，烧至30分钟。收干汤汁即可。