鹹香雞

鹹香雞

 【鹹香雞】

1.把雞洗乾淨，用鹽把雞的全身抹一遍，裝入保鮮袋後放進冰箱冷藏5小時以上2.湯鍋燒開水，把抹了鹽的雞沖洗乾淨，放進燒開的水中，浸約15分鐘，關火再燜約5分鐘，取出3.把雞從湯鍋裡取出後放涼再斬件上碟4.花生油炒姜、蔥，再加醬油，做蘸料5.把麻油和沙薑粉混在一起，即成另一碟蘸料。

【咸香鸡】
1.把鸡洗干净，用盐把鸡的全身抹一遍，装入保鲜袋后放进冰箱冷藏5小时以上
2.汤锅烧开水，把抹了盐的鸡冲洗干净，放进烧开的水中，浸约15分钟，关火再焖约5分钟，取出
3.把鸡从汤锅里取出后放凉再斩件上碟
4.花生油炒姜、葱，再加酱油，做蘸料
5.把麻油和沙姜粉混在一起，即成另一碟蘸料。