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| 芝麻菠菜捲 |
【芝麻菠菜捲】
- 菠菜擇去根和老葉，清洗乾淨，放入沸水鍋中汆燙斷生，撈出用冷水浸涼，擠乾水分，然後切成段；
- 白芝麻倒入鍋中用小火慢慢焙出香味，待變色後取出，攤開，晾涼；
- 芝麻醬倒入小碗中，調入50毫升涼開水稀釋，再加入米醋、鹽和香油，攪拌均勻成醬汁；
- 在菠菜段一頭撒上白芝麻，吃時淋醬汁。
【芝麻菠菜卷】
- 菠菜择去根和老叶，清洗干净，放入沸水锅中汆烫断生，捞出用冷水浸凉，挤干水分，然后切成段；
- 白芝麻倒入锅中用小火慢慢焙出香味，待变色后取出，摊开，晾凉；
- 芝麻酱倒入小碗中，调入50毫升凉开水稀释，再加入米醋、盐和香油，搅拌均匀成酱汁；
- 在菠菜段一头撒上白芝麻，吃时淋酱汁。