金盞鳳尾蝦

金盞鳳尾蝦

 【金盞鳳尾蝦】

1. 選用去皮大對蝦，用油稍煎，放牛奶、糖、鹽、味精、白胡椒、咖啡油稍煮片刻；
2. 再用生粉勾芡，淋入用海米、蒜茸、香菜炸製的油；
3. 將鳳尾蝦分別置於用面烤成的金盞內，輔以香菜即成。

【金盏凤尾虾】选用去皮大对虾，用油稍煎，放牛奶、糖、盐、味精、白胡椒、咖啡油稍煮片刻；再用生粉勾芡，淋入用海米、蒜茸、香菜炸制的油；将凤尾虾分别置于用面烤成的金盏内，辅以香菜即成。