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| 泡椒豆腐 |
【泡椒豆腐】
- 泡椒料剁碎，泡薑切粒。
- 豆腐入滾水焯1分鐘後，入冷水浸泡，再撈起瀝幹水分，切塊備用。
- 不粘鍋中倒入少許油，放入豆腐塊，用中火煎至豆腐變黃後，翻面。
- 此時，改大火，倒入切好的泡椒泡薑碎粒，快速翻炒1—2分鐘，熄火，撒上蔥花即可裝盤。
【泡椒豆腐】
- 泡椒料剁碎，泡姜切粒。
- 豆腐入滚水焯1分钟后，入冷水浸泡，再捞起沥干水分，切块备用。
- 不粘锅中倒入少许油，放入豆腐块，用中火煎至豆腐变黄后，翻面。
- 此时，改大火，倒入切好的泡椒泡姜碎粒，快速翻炒1—2分钟，熄火，撒上葱花即可装盘。