紅燒帶魚

紅燒帶魚

【紅燒帶魚】

1.帶魚洗淨後用料酒薑汁醃漬15分鐘;
2.開油鍋下入帶魚兩面稍煎一下;
3.瀝油後夾出帶魚待用，鍋內留少油許放入蔥薑蒜煸炒後重新倒入魚後添水，加大料、老抽上色，大火燒開後慢燉10分鐘;
4.收湯，加醬油、糖、雞精，出鍋。

【红烧带鱼】

1.带鱼洗净后用料酒姜汁醃渍15分钟;
2.开油锅下入带鱼两面稍煎一下;
3.沥油后夹出带鱼待用，锅内留少油许放入葱姜蒜煸炒后重新倒入鱼后添水，加大料、老抽上色，大火烧开后慢炖10分钟;
4.收汤，加酱油、糖、鸡精，出锅。