泡椒雞心

泡椒雞心

【泡椒雞心】

1.雞心從中間刨開，洗淨血水，用鹽、料酒醃10分鐘，泡椒切段；

2.鍋中燒水，雞心冷水下鍋焯水，水開後撈出控水備用；

3.鍋中燒油，炒香葱薑蒜、泡椒，將雞心下鍋焯，加少量料酒，用鹽、糖、雞精、胡椒粉調味；

4.炒勻即可出鍋。

【泡椒鸡心】

1.鸡心从中间刨开，洗净血水，用盐、料酒腌10分钟，泡椒切段；
2.锅中烧水，鸡心冷水下锅焯水，水开后捞出控水备用；
3.锅中烧油，炒香葱姜蒜、泡椒，将鸡心下锅焯，加少量料酒，用盐、糖、鸡精、胡椒粉调味；
4.炒匀即可出锅。