豆豉荷包蛋

豆豉荷包蛋

【豆豉荷包蛋】

1.鍋燒熱，入油大火加熱，打入雞蛋；

2.改中火，待雞蛋底部凝結後，輕輕戳散蛋黃，使蛋黃平鋪在蛋清上；

3.翻面，待徹底凝固，盛出切大塊；

4.另起鍋入少許油，燒熱後入小紅辣椒煸炒；

5.煸出辣味後入蒜苗和蒜片迅速翻炒幾下後倒入雞蛋塊；

6.入少許鹽和糖，淋入少許醋，再放豆豉，炒勻。

【豆豉荷包蛋】

1.锅烧热,入油大火加热,打入鸡蛋；
2.改中火,待鸡蛋底部凝结后,轻轻戳散蛋黄,使蛋黄平铺在蛋清上；
3.翻面,待彻底凝固,盛出切大块；
4.另起锅入少许油,烧热后入小红辣椒煸炒；
5.煸出辣味后入蒜苗和蒜片迅速翻炒几下后倒入鸡蛋块；
6.入少许盐和糖,淋入少许醋,再放豆豉,炒匀。