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| 酸甜排骨 |
【酸甜排骨】
- 排骨洗淨，凉水下鍋，煮開；
- 撈出排骨溫水沖淨瀝幹；
- 排骨放入電壓鍋中，倒入水，再放入葱薑、花椒大料和少許鹽，保壓20分鐘；
- 熟後的排骨撈出瀝幹湯汁。
- 平底鍋中倒油，中小火將排骨煎至微微上色；
- 轉小火，調入生抽、番茄醬、白糖、醋、鹽炒勻，使每根排骨都均勻裹上醬汁，出鍋撒上熟白芝麻。
【酸甜排骨】
- 排骨洗净，凉水下锅，煮开；
- 捞出排骨温水冲净沥干；
- 排骨放入电压锅中，倒入水，再放入葱姜、花椒大料和少许盐，保压20分钟；
- 熟后的排骨捞出沥干汤汁。
- 平底锅中倒油，中小火将排骨煎至微微上色；
- 转小火，调入生抽、番茄酱、白糖、醋、盐炒匀，使每根排骨都均匀裹上酱汁，出锅撒上熟白芝麻。