酸湯魚

酸湯魚

【酸湯魚】

1.魚片洗淨，加入少許鹽、澱粉、黃酒、濃縮高湯與蛋清攪拌均勻，醃制15分鐘備用。

2.鍋子燒熱加入少許植物油，爆香薑葱

3.加入凱裡紅酸湯

4.超香炒出粘稠感後加入白水，水的量根據個人口味來調。

5.水燒開之後加入少許濃縮高湯或者雞粉

6.加蕃茄片繼續煮5分鐘

7.加魚片滑動30秒關火，放香菜。

【酸汤鱼】

1.鱼片洗净，加入少许盐、淀粉、黄酒、浓缩高汤与蛋清搅拌均匀，腌制15分钟备用。
2.锅子烧热加入少许植物油，爆香姜葱
3.加入凯里红酸汤
4.超香炒出粘稠感后加入白水，水的量根据个人口味来调。
5.水烧开之后加入少许浓缩高汤或者鸡粉
6.加西红柿片继续煮5分钟
7.加鱼片滑动30秒关火，放香菜。