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| 剁椒藕條 |
【剁椒藕條】
- 碗中加鹽和糖用開水化開；
- 凉後加白醋；燒鍋水加鹽下藕條焯一下；
- 將過水的藕條瀝水放盆中，加入適量冰；
- 冰鎮過的藕條再瀝幹水分，放入已經凉好的調料汁中；
- 泡在調料汁中放入冰柜2個小時以上；
- 拿出來後再次瀝幹，準備好剁椒和蒜末；
- 將藕放在底部，上面放上剁椒和蒜末，吃時攪拌均勻。
【剁椒藕条】
- 碗中加盐和糖用开水化开；
- 凉后加白醋；烧锅水加盐下藕条焯一下；
- 将过水的藕条沥水放盆中，加入适量冰；
- 冰镇过的藕条再沥干水分， 放入已经凉好的调料汁中；
- 泡在调料汁中放入冰箱2个小时以上；
- 拿出来后再次沥干，准备好剁椒和蒜末；
- 将藕放在底部， 上面放上剁椒和蒜末，吃时搅拌均匀。