鹹蛋黃焗北極蝦

鹹蛋黃焗北極蝦

【鹹蛋黃焗北極蝦】

1.生鹹鴨蛋去殼去蛋清留蛋黃，將起蛋黃用勺子碾碎成泥狀備用；
2.鍋中添水放入蔥段、薑片和大料一個然後大火燒開，將北極蝦倒入汆熟撈出;
3.另起鍋倒入植物油，油溫不要太高然後倒入生鴨蛋黃碎或者熟鴨蛋黃末，然後用鏟子順時針炒散，將煮好的北極蝦放入鍋中，均勻裹上一層蛋黃即可。

【咸蛋黄焗北极虾】
1.生咸鸭蛋去壳去蛋清留蛋黄，将起蛋黄用勺子碾碎成泥状备用；
2.锅中添水放入葱段、姜片和大料一个然后大火烧开，将北极虾倒入汆熟捞出;
3.另起锅倒入植物油，油温不要太高然后倒入生鸭蛋黄碎或者熟鸭蛋黄末，然后用铲子顺时针炒散，将煮好的北极虾放入锅中，均匀裹上一层蛋黄即可。