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| 烏雞山藥湯 |
【烏雞山藥湯】
烏雞是滋養肝腎、養血益精、健脾固沖的良藥，烏雞湯裏加了山藥健脾益氣，更可以提高機體的免疫力。
烏雞山藥湯是一道由山藥和烏雞為主要資料做成的菜品，屬於家常菜湯。原料：烏雞、山藥、胡蘿蔔、枸杞。調料：葱、薑、鹽
- 枸杞洗淨清水泡一下；
- 烏雞剁塊、山藥切塊、胡蘿蔔切塊、葱切段、薑切片；
- 烏雞凉水下鍋，大火燒開，焯出血沫，撈出烏雞溫水洗淨。
- 鍋內重新做水放入葱、薑放入烏雞；
- 大火燒開，關小火蓋上蓋燜45分鐘；
- 放山藥塊，煮15分鐘；放胡蘿蔔，煮5分鐘最後放入枸杞；
- 關小火燜5分鐘，出鍋。
【乌鸡山药汤】
- 枸杞洗净清水泡一下；
- 乌鸡剁块、山药切块、胡萝卜切块、葱切段、姜切片；
- 乌鸡凉水下锅，大火烧开，焯出血沫，捞出乌鸡温水洗净。
- 锅内重新做水放入葱、姜放入乌鸡；
- 大火烧开，关小火盖上盖焖45分钟；
- 放山药块，煮15分钟；放胡萝卜，煮5分钟最后放入枸杞；
- 关小火焖5分钟，出锅。