爆炒麻辣花蛤的做法，爆炒麻辣花蛤怎麼做才好吃，爆炒麻辣花蛤家常菜做法食譜

爆炒麻辣花蛤

【爆炒麻辣花蛤的做法，爆炒麻辣花蛤怎麼做才好吃，爆炒麻辣花蛤家常菜做法食譜】

1. 花蛤泡水裏5分鐘反復沖洗；
2. 焯至開殼；
3. 撇去水上面的沫子後撈出焯好的花蛤；
4. 另起鍋，少許油，放入蔥花爆香；
5. 放入花椒，麻椒，辣椒，炒出香味兒；
6. 放入老乾媽炒出紅油為止；
7. 放入瀝幹水的花蛤炒至3分鐘；
8. 放入生抽快速翻炒，如果見有點幹可以適量放入一點點水，翻炒2分鐘出鍋。