鳳梨炒鴨片的做法，鳳梨炒鴨片怎麼做才好吃，鳳梨炒鴨片家常菜做法食譜

鳳梨炒鴨片

【鳳梨炒鴨片的做法，鳳梨炒鴨片怎麼做才好吃，鳳梨炒鴨片家常菜做法食譜】

1. 鳳梨切片，子薑放入酸醋內泡後撈出擠去酸醋汁；
2. 鴨肉切片用蛋白加濕澱粉拌勻；
3. 葱切段、蒜切蓉，辣椒切碎；
4. 濕澱粉中加入鹽、白糖、醋、香油、胡椒粉調成芡汁；
5. 武火燒鍋，倒入猪油，下鴨片炸熟撈出；
6. 炒鍋留底油燒熱下辣椒、蒜蓉、葱段、酸子薑和鴨片，滴入料酒、芡汁，下鳳梨片炒勻。