酒香茄子的做法，酒香茄子怎麼做才好吃，酒香茄子家常菜做法食譜

酒香茄子

【酒香茄子的做法，酒香茄子怎麼做才好吃，酒香茄子家常菜做法食譜】

原料：長茄子，青椒、蕃茄、蒜。
做法：

1. 茄子削皮，切塊放入盤中；
2. 表面均勻撒少許鹽，醃制10分鐘；
3. 大蒜切片炒香後，放入茄子。
4. 茄子開始變軟時放入青椒和蕃茄、鹽、雞精等調料翻炒均勻，加入啤酒（沒過茄子）；
5. 出鍋前，澱粉勾芡即可