辣子雞的做法，辣子雞怎麼做才好吃，辣子雞家常菜做法食譜

辣子雞

【辣子雞的做法，辣子雞怎麼做才好吃，辣子雞家常菜做法食譜】

• 1.雞洗淨，斬小塊。加入鹽和料酒醃制30分鐘，使雞塊入味。辣椒切段。蒜切塊，薑切片；
• 2.鍋裏燒熱油，下入雞塊，炸至表皮變幹發黃時撈出瀝油待用；
• 3.鍋裏留適量油，入薑，蒜炒出香味，倒入辣椒和花椒翻炒至氣味開始稍稍嗆鼻時加入炸好的雞塊，在辣椒中翻炒一會，最後倒入適量鹽，和香葱，炒勻。