日本料理 日式照燒雞腿飯的做法，日式照燒雞腿飯怎麼做才好吃，日式照燒雞腿飯家常做法食譜

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【日本料理 日式照燒雞腿飯的做法，日式照燒雞腿飯怎麼做才好吃，日式照燒雞腿飯家常做法食譜】

日式照燒雞腿飯做法：

• 雞腿去骨後用刀在雞腿肉上橫切幾刀不切斷，以免雞腿回縮；
• 鍋內放少量油，冷油，下薑片，大蒜爆香；
• 放雞腿用小火煎，煎至表面金黃色，翻面；
• 蚝油1/2大匙冰糖10克生抽1大匙料酒1大匙高湯半杯放入碗內；
• 倒入所有調料，大火煮開後，轉小火蓋上鍋蓋慢火燜。
• 收剩少量汁即可起鍋。