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| 辣炒花蛤, 海鮮 |
辣炒花蛤做法：
步驟：1.花蛤用清水加2滴香油讓它吐沙後瀝水，加大量鹽將其殼搓洗乾淨，用水洗淨；
步驟：2.辣椒切圈，薑切成絲，葱切成段；
步驟：3.鍋內燒油，油溫後加薑絲、辣椒炒香；
步驟：4.放入花蛤；
步驟：5.調入醬油；
步驟：6.調入黃酒後加蓋稍燜；
步驟：7.至殼開時調入水澱粉炒勻；
步驟：8.加入香葱斷生，即可。
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