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牛肉杏鮑菇燙麵蒸餃, 麵點
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牛肉杏鮑菇燙麵蒸餃做法:
牛肉剁成茸,葱薑切末,混合放入盆中,加上醬油、料酒、鹽、食用油,邊點水邊順著一個方向攪打上勁;
杏鮑菇洗淨切成小粒,放入肉餡中攪勻;
麵粉中加適量熱水,揉成麵團餳半小時;
揉好的面下劑子擀成餃子皮,包成餃子;
入蒸鍋蒸10分鐘。
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