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| 雞肉, 黃酒, 鹽, 澱粉, 雞蛋, 山藥, 青椒, 紅椒, 醬油, 雞粉 |
山藥溜雞片做法：
- 雞脯切片，加黃酒、鹽、蛋清、澱粉上漿；
- 山藥洗淨去皮切菱形片，青紅椒洗淨切塊；
- 起鍋熱油，放入雞片滑散，倒入山藥片，成熟後撈出；
- 鍋裏留底油，下葱段和青紅椒略炒，放入雞片、山藥片，點適量鹽、醬油和雞粉，用水澱粉勾芡，顛翻幾下即可。
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