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| 羊肉, 料酒, 薑, 葱, 八角, 桂皮, 花椒, 湯羹, 白菜 |
羊肉白菜湯做法：
- 羊肉切塊，洗乾淨；
- 鍋內加水，下羊肉片加些料酒燒開，撇去浮沫；
- 撈出羊肉，然後把鍋裏的水倒掉，把鍋重新洗一下；
- 倒入羊頭，然後加入開水，放薑片、葱段、八角、桂皮、花椒、料酒；
- 開大火燒開，轉小火燉一個小時這樣，把羊頭燉爛為好；
- 大白菜切大片加鍋中加鹽繼續5分鐘。
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