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| 烏雞, 薑, 葱, 鹽, 醬油 |
附片燒烏雞做法：
- 將附片洗淨後置於燉杯中煮2小時；
- 將烏雞宰殺後，去毛，內臟及爪，斬成4釐米見方的塊；
- 薑切成片，葱切段；
- 將炒鍋置於武火上燒熱，加入素油，待油燒至六成熱時，放入薑片、葱段爆香；
- 再放入烏雞塊，加鹽、醬油、附片炒勻；
- 加入400毫升高湯，用文火煮45分鐘。
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