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| 雞, 葱, 薑, 料酒, 蒜, 辣椒, 醬油, 鹽, 糖, 醋 |
口水雞做法：
- 雞洗淨，斬成塊；
- 在水燒開前放葱段.薑片.料酒，水開後放入雞煮10分钟，煮好的雞立刻放到氷水裏激一下；
- 起鍋，倒入油6成熱時，放入葱薑蒜末，爆炒出香味關火沖入辣椒粉中，沉澱後就是紅油了；
- 雞肉取出切成小塊放入盤中，將醬油.鹽.糖.醋混合兩勺紅油攪拌均勻後淋在雞肉即可看著真流口水
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