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| 豬肉, 生抽, 醬油, 魚露, 料酒, 糖, 辣椒 |
材料
豬肉餡500g，生抽2大匙，醬油1大匙，魚露2大匙，料酒2大匙，白糖5大匙不喜歡太甜可以减1-2匙，辣椒粉1小匙
做法
1.將所有資料混合好，順一個方向攪拌，上勁後，靜置入味15分鐘
2.將適量味好的肉餡，鋪在錫紙上，在上面再鋪一層保鮮膜，用擀麵杖均勻地將肉擀成薄片
3.取掉保鮮膜，放在烤盤中，在預熱好的烤箱中進行烤制，180度，15分鐘，再翻面烤8分鐘，取出凉凉，切片
小訣竅
1，如果你的肉餡，擀得比較薄可以縮短烤焙時間，第一面可以烤10分鐘，翻面烤6分鐘。個人覺得薄一點的，成品口感更加勁道好吃。：）2，一定要放在錫紙上面烤，不要用油紙，油紙會與肉結合的比較緊，還容易卷起來，不容易操作。