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| 猪肉, 薑, 蒜, 蔥, 泡椒, 生抽, 醬油, 鹽, 醋, 糖, 雞精, 豆腐, 澱粉 |
魚香嫩豆腐做法：
- 鍋內熱油，放入猪絞肉小火煸炒；
- 至猪肉出油時，放入薑、蒜、蔥花、泡椒炒香；
- 注入清水半杯，加生抽醬油各1勺、鹽少許、香醋、白糖、雞精，及切塊豆腐；
- 中火煮開後，轉小火煮至湯汁快收幹時，加水澱粉，至湯汁濃稠時灑上蔥花即可。
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