 |
| 白菜, 豬肉, 醋, 澱粉, 食用油, 乾辣椒, 醬油, 雞精, 鹽, 花椒, 胡蘿蔔, 木耳, 蒜 |
材料
白菜，豬肉，醋，澱粉，食用油，乾辣椒，醬油，雞精，鹽，水，花椒粉
做法
1、豬肉和白菜切好備用，澱粉加醋再加少量水攪拌備用。
2、開火加入油等油熱了以後加入花椒粉、乾辣椒。
3、等乾辣椒稍微變色後，加入豬肉翻炒。
4、等肉熟了以後再將白菜放入鍋中翻炒。
5、等白菜快熟的時候加入醬油、雞精、鹽。
6、等菜馬上出鍋時，將火關小，然後將澱粉水攪勻後均勻的倒入鍋中翻炒幾下就可以出鍋了。
醋溜白菜
材料
白菜，豬肉，食用油，生粉，醬油，胡蘿蔔，木耳，蒜
調料：醋，鹽，味精。
做法
準備：白菜，斜刀片成片；豬肉，切成片，用食用油、生粉、醬油醃製10分鐘；胡蘿蔔，切菱形片；木耳，用溫水泡開撕成小朵。蒜，切成片。
1 鍋內放油燒熱，放入蒜片爆出香味。
2 放入醃製好的肉片，炒至變色。
3 放入胡蘿蔔片翻炒片刻。
4 放入白菜片和木耳，翻炒後烹入少量醋和水。
5 白菜炒軟後，加鹽和一點點味精調味即可。