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| 米線, 豬肉, 泡辣椒, 蘿蔔, 花椒, 蔥, 蘿蔔葉, 麵條, 香油 |
材料
米線半斤，新鮮豬肉二兩，泡辣椒四個，泡蘿蔔一小塊，泡花椒十粒，小蔥兩根，小蘿蔔葉一小把
做法
1.先把米線放在盆裡用涼水泡十分鐘，將豬肉剁成沫，泡辣椒切碎，泡蘿蔔切條，蔥切段。
2.油燒熱放花椒炒香放入辣椒、蘿蔔同炒，炒香後放肉沫，加點醬油、鹽、肉變色後加一碗水，水開後放入雞精即可。
3.弄支一鍋燒水，水開後放入米線，開鍋後放一點鹽即放入小蘿蔔葉，小蘿蔔葉變色關火。
4.將米線和小蘿蔔葉撈入碗內淋上炒好的肉沫，滴幾滴香油，撒上蔥花即可。
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