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| 猪肉, 金針菜, 木耳, 生抽, 澱粉, 鹽, 糖, 荸薺 |
材料
猪肉1塊
金針菜1碗
木耳1碗
地梨7-8個
生抽適量
幹澱粉1小勺
鹽適量
糖適量
葵花子油適量
做法
1、金針菜和木耳事先清水泡發。
2、猪肉切片，加一些生抽和糖，還有幹澱粉，醃制20分鐘。
3、地梨（荸薺）去皮切片。
4、熱鍋下適量油，先炒炒肉片，盛起待用。
5、下適量的油，下木耳、金針菜和地梨一起翻炒。
6、加生抽少許，主要是為了著色，撒鹽和糖還有清水，大火燒開，燜一小會兒。
7、加入炒好的肉，繼續翻炒幾下，即可裝盤上桌。