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| 雞腿, 蚝油, 料酒, 鹽, 洋芋, 葱, 薑, 蒜, 豆瓣醬, 醬油, 生抽, 冰糖, 青椒. |
香辣洋芋燒雞塊做法：
- 雞腿洗淨加蚝油.料酒.鹽醃15分鐘，
- 洋芋去皮切滾刀塊；
- 爆香葱薑蒜.幹紅辣椒，入雞塊煸炒片刻至顏色發白，入郫縣豆瓣醬；
- 加醬油.生抽.冰糖炒勻.入沒過原料的溫水大火煮開後中小火燉煮；
- 5分鐘後入洋芋塊同煮，燉至洋芋軟糯，加青椒.葱調味，大火收稠湯汁。
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