如何制作美味的咖喱麵包

如何制作美味的咖喱麵包

如何制作美味的咖喱麵包

材料

麵粉250克，糖25克，乾酵母1.5小匙，全蛋1個，溫水100毫升，奶粉20克，黃油25克，鹽0.5小匙，咖喱餡：，油咖喱，猪肉沫100克，洋葱0.5個

做法

1.洋葱剁碎，鍋裏下油炒香洋葱碎，加猪肉糜滑散，翻炒均勻，加油咖喱和鹽適量翻炒至餡熟了即可出鍋待用（油咖喱根據喜好添加分量）

2.乾酵母溶於溫水，與除黃油以外的其他資料揉成麵團，再將黃油慢慢加入，揉進麵團，揉至麵團可拉出薄膜（一般手工揉面，達到這個程度有一定難度，所以，就儘量揉到麵團比較光滑吧）

3.揉好的麵團拿到溫暖濕潤處，進行第一次發酵，發酵至原來2.5-3倍大左右即可

4.麵團第一次發酵完成，用手掌輕輕壓麵團，排掉大部分氣體，取出麵團，分割成小分滾圓，蒙保鮮膜鬆弛10分鐘

5..鬆弛好的小面團壓扁成圓形面片，放入適量咖喱餡，包起，收口朝下，用廚房剪在包好的麵團頂部交叉剪兩道小口子，口子深度以露出咖喱餡為准整理好形狀的麵團，排上烤盤，進行二次發酵至原來2－2.5倍大左右（今天忘記拍二次發酵的PP了，可以麵團放烤箱，裡面同時放一杯熱水，關上烤箱門就可以了）

6.次發酵完成，烤箱預熱180度，烤箱中層，22分鐘左右