如何製作美味的咖喱猪肉丸湯，咖喱猪肉丸湯怎麼做才好吃，咖喱猪肉丸湯家常做法食譜

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資料

猪肉500克，茴香少許，雞蛋1個，蔥花少許，彩椒（青、紅）各1個，洋葱末少許。調料精鹽適量，陳皮末少許，薑汁1／2小匙，香油少許，紹酒1大匙。

做法

1、彩椒洗淨去籽切塊，猪肉洗淨切塊，放入絞肉機中絞成泥放容器中。

2、肉泥中加入蛋液精鹽、薑汁、蔥花、陳皮末、紹酒、香油，用筷子順時針攪打至起勁，用手擠成肉丸，下入溫水鍋中小火煮至成熟撈出。

3、鍋置火上，加入2大匙沙拉油燒熱，下入洋葱末炒香，再下入彩椒拌炒均勻，倒入8杯高湯，加咖喱醬煮沸，加入精鹽煮至入味，撒入茴香即可。

資料替換

猪肉可用牛肉替換，稱為咖喱牛肉丸湯。

口味變化

咖喱換成紅油，稱紅油猪肉丸湯。