拌雙脆

拌雙脆

拌雙脆

材料

主料: 海蜇皮250克，萵筍200克。
調料: 精鹽3克，檸檬汁20克，白糖10克，蒜蓉辣醬10克，辣椒油5克。

做法

1、將海蜇皮用清水泡去鹽分，用刀切成條；萵筍去皮切成絲。鍋上火倒入清水，燒沸後將海蜇皮絲汆透撈出。

2、窩筍絲用檸檬汁、白糖及少許精鹽拌勻後放在盤中。

3、海蜇皮用蒜蓉辣醬與辣椒油拌勻後放在萵筍條上面即可上桌。