如何做出美味的豇豆肉醬拌面，豇豆肉醬拌面怎麼做才好吃，豇豆肉醬拌面家常做法食譜

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材料

掛麵50g，猪肉50g，豇豆3根，洋葱1/4個，蒜2瓣，醬油1大勺，蚝油1大勺，辣椒醬1大勺，料酒1茶匙，橄欖油少許

做法

1..洋葱去外皮，切碎末

2..豇豆洗淨、掐去頭尾、切碎

3..蒜去皮、切成碎末，放入一隻乾淨的碗中

4..倒入一大勺醬油

5..倒入一大勺蚝油

6..舀入一大勺辣椒醬

7..再加入一茶匙料酒，調和均勻作為料汁待用

8..猪肉切碎，成為肉丁

9..鍋燒熱，放入少許橄欖油

10..倒入洋葱碎，小火煸炒

11..待洋葱煸出香味，倒入猪肉丁

12..炒至肉丁變色，倒入豇豆碎

13..繼續翻炒兩分鐘，倒入調好的料汁

14..小火炒至料汁收濃即可

15..將掛麵一端用棉線纏繞、系緊

16..湯鍋放足量水，燒開後倒入幾滴橄欖油

17..放入束好的掛麵，在水滾的狀態下煮5至7分鐘左右

18..撈出煮好的麵條，迅速過冷水，再用冷水浸泡

19..冷透的麵條撈出、瀝幹水分，均勻分成三股

20..迅速編成麻花辮，用剪刀將頂端的棉線剪開即可