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| 豆腐, 馬鈴薯, 猪肉, 紅蘿蔔, 葱, 蒜, 洋葱, 鹽, 蚝油 |
燴煮蚝油日本豆腐馬鈴薯
材料
日本豆腐5條（切圓片）
馬鈴薯3個（對半切片）
猪肉碎300g
紅蘿蔔1/3條（切絲）
青葱2根（切碎）
食油
蒜蓉1棵（大小10瓣）
大洋葱半個（切絲）
食水2/3杯
鹽
蚝油
醬清
花雕酒
粟粉（勾芡）
做法
把日本豆腐和馬鈴薯分別焯油後瀝幹油。
熱鑊煸香蒜蓉洋葱絲和鹽。
然後倒入猪肉碎一起煸6-7分熟。
加入馬鈴薯炒一炒淋入少許食水翻煮2分鐘。
隨後參入日本豆腐翻拌後添加蚝油/醬清和花雕酒各適量。
翻拌均勻旺火燴煮入味不過5分鐘澆入芡汁成粘稠美味佳餚。