如何做出美味的鳳梨炒雞，鳳梨炒雞怎麼做才好吃，鳳梨炒雞家常做法食譜

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材料

主材：雞、鳳梨

配料：青紅辣椒、黑木耳、大蒜

醃雞料：生抽、鹽、糖、薑片、澱粉

調味料：生抽、蚝油

做法

1、走地雞取雞腿和雞翅膀斬小塊，用醃雞料拌勻醃制1小時。

2、鳳梨取果肉切小塊用淡鹽水浸泡5分鐘後瀝去水分。

3、黑木耳泡發洗淨，青紅椒切塊，大蒜切片。

4、熱鍋凉油，下雞塊。

5、煎至兩面金黃後下蒜片炒香。

6、下黑木耳和青紅椒。

7、加少許鮮味生抽翻炒均勻。

8、下鳳梨塊炒勻。

9、加蚝油和少許水燜1分鐘即成。

小訣竅

1、生炒雞塊一定要醃制上漿口感才滑嫩。

2、雞肉斬小塊後很容易熟，整個過程大約10分鐘左右。