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| 如何做出美味的鳳梨乳酪慕斯 |
材料
1.全蛋海綿蛋糕一片。
2.慕斯液：淡忌廉150ml，白砂糖30g，忌廉起司100g，鳳梨醬100g，牛奶50ml+30ml，
吉利丁片2片（10g），
3.表面：鳳梨味濃縮果汁適量，吉利丁1片。
做法
1.海綿蛋糕一片。放入慕斯圈內備用。
2.吉利丁片放入凉水中泡軟，瀝幹，放入牛奶中（30ml），墊熱水融化。淡忌廉加糖打至6-7分發備用。
3.忌廉起司切成小塊，放入盆中，隔熱水打勻至無顆粒狀態，加鳳梨醬拌勻。
4.倒入剩餘牛奶拌勻，倒入打發好的淡忌廉拌勻即成慕斯液，倒入慕斯圈中入冰柜冷藏。（過夜）
5.吉利丁泡軟瀝幹後放入濃縮果汁中，隔熱水融化倒在凝固好的慕斯上，重新放入冰柜冷藏1-2小時。脫模時用熱毛巾捂住慕斯圈圍邊，或者用吹風機吹一會。
6.脫模了再裝潢，我偷懶沒有裝潢。。反正是自己吃，哈。
為了省事，這次用了海綿蛋糕做底，一點也沒有戚風蛋糕的底好吃，覺得很粗糙啊，看圖片就能看出來。。。所以還是不發海綿蛋糕的方子了吧，省得誤導大家。看來，想要吃到好吃的還是不能圖省事啊。。