如何做出美味的冷水肉丸湯

如何做出美味的冷水肉丸湯

如何做出美味的冷水肉丸湯

材料

鮮猪肉末250克.清水125克.雞精.糖.鹽.料酒少許.薑.葱末.水澱粉.菠菜適量

做法

1、將肉末放入盆裏用手一邊攪拌一邊加水攪拌至水完全融入肉末裏，再加雞精攪勻.加糖攪勻加鹽攪勻.加料酒.薑.葱末.水澱粉充分攪拌均勻成為濃稠沾粘的肉餡。

2、鍋放冷水將肉餡擠成丸子放入鍋裏，肉餡全部擠完後蓋上鍋蓋用中小火慢慢煮開，見丸子浮面再煮一分鐘關火。

3、在煮丸子同時用沸水焯熟菠菜瀝幹水放入大碗裏，將煮好的肉丸放在菠菜上.澆入肉丸湯灑香葱即可。