草莓忌廉蛋白戚風卷

草莓忌廉蛋白戚風卷

草莓忌廉蛋白戚風卷

材料

低粉120克，安佳淡忌廉，草莓，蛋白7個，檸檬汁幾滴，岩鹽2克，細砂糖80克，自製香子蘭糖

做法

1.蛋白加檸檬汁幾滴打至粗泡

2.分次加鹽和細砂糖打至濕性蛋白狀態

3.篩入低粉拌勻

4.倒入烤盤，抹平表面

5.中下層，170度20分鐘

6.等蛋糕溫熱狀態抹上鮮奶油

7.放草莓碎

8.卷成卷，用油紙和保鮮袋密封好，冷藏2小時以上

9.切片食用