如何做出美味的羅勒芋頭燜猪肉，羅勒芋頭燜猪肉怎麼做才好吃，羅勒芋頭燜猪肉家常做法食譜

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材料

羅勒（九層塔）100gm

芋頭1個500gm

猪瘦肉（裡脊肉）300gm

蒜米1大顆（大小10瓣左右）

老薑5片

食油2湯匙

鹽1茶匙

食水200ml

生抽1湯匙

花雕酒1茶匙

做法

1、洗淨羅勒葉（九層塔葉）控幹水。

2、芋頭未沾水之前，先削皮然後切成小塊狀，放入篩子沖洗乾淨控幹水（保持手部的乾燥，可以减少癢的發生）

3、裡脊肉是脊骨下麵一條與大排骨相連的瘦肉，肉中無筋，是猪肉中最嫩的肉，把它洗淨切成薄片。

4、文火熱鑊燒油爆香蒜蓉鹽和老薑片，倒入芋頭塊翻炒。

5、期間反復淋少許水並鏟至鑊底以免食材粘鑊。

6、翻炒至芋頭酥綿時，倒入裏脊肉片一起翻炒燴燜5分鐘。

7、添加生抽和花雕酒炒拌均勻，撒入揉捏後的九層塔葉。

8、最後加入一些水燜煮5分鐘，熄火即可。