如何做出美味的番薯餅，番薯餅怎麼做才好吃，番薯餅家常做法食譜

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材料

番薯200g，黃油10g，綿糖20g，檸檬汁10g，蛋黃1個，鮮奶油25g，白蘭地5g，蛋黃15g

做法

1.先將番薯削去皮

2.切成小片

3.放入鍋內煮熟

4.冷卻後用棍子將其搗成泥狀

5.將綿糖、黃油、檸檬汁加入，攪拌均勻

6.加入蛋黃和鮮奶油，充分攪拌均勻

7.加入白蘭地攪拌均勻

8.裝入裱花袋內，用鋸齒形裱花嘴在船形模具內擠形狀

9.入爐烘烤，以210/200℃烘烤至表面定型後，在表面刷上蛋黃液

10.再繼續烘烤至表面上色即可出爐