如何做出美味的鳳梨泡菜，鳳梨泡菜怎麼做才好吃，鳳梨泡菜家常做法食譜

 

如何做出美味的鳳梨泡菜，鳳梨泡菜怎麼做才好吃，鳳梨泡菜家常做法食譜

如何做出美味的鳳梨泡菜，鳳梨泡菜怎麼做才好吃，鳳梨泡菜家常做法食譜

材料

洋白菜半顆，鳳梨1/3顆，紅蘿蔔1/3條，芹菜4兩

調味料：糖半杯，鹽1小匙半，白醋1/3杯，黑胡椒粒1小匙

做法

1.先將洋白菜剝成片狀，芹菜切長寸段，紅蘿蔔切片，再一起放入容器中，並加入鹽輕輕抓拌均勻醃放20分鐘至軟化，再取出以冷開水沖洗去除澀味後瀝幹水份

2.接著放入另一個容器中，再加入鳳梨片、糖、白醋和黑胡椒粒翻拌均勻後，蓋上蓋子密封，再移入冰柜中冷藏1-2個小時即可完成

材料

主料：大白菜（小白口）500克，鳳梨100克，

輔料：芹菜50克，胡蘿蔔50克，

調料：鹽10克，白砂糖30克，醋20克，胡椒粉2克

做法

1.芹菜摘葉洗淨，切段。

2.大白菜洗淨，切長方塊；胡蘿蔔去皮洗淨，切薄片。

3.把切好的大白菜和胡蘿蔔混合，用鹽掩2小時左右，撈出瀝幹水分。

4.鳳梨切成半月形的薄片，和芹菜、大白菜、胡蘿蔔混合，用剩餘的調味料（糖、醋、黑胡椒粉）抓拌，並醃漬1小時就可以了。